[ 烹饪书籍] 内容列表:

    食不绝口川渝小吃

    导读:舌尖上的天府美食 食不绝口川渝小吃,犀文图书主编,重庆出版社2013年9月出版。为了让更多人详细地了解川菜,让更多人即使在家中也能品尝到正宗的川味,编者创作 ...

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    食不绝口家常川菜

    导读:食不绝口家常川菜,犀文图书主编,重庆出版社2013年9月1日出版。《舌尖上的天府美食:食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书,更是一本关于巴蜀饮食文化的书。从 ...

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    川菜馆最受欢迎的美食

    导读:川菜馆最受欢迎的美食,犀文图书主编,重庆出版社2013年9月1日出版。《舌尖上的天府美食:川菜馆最受欢迎的美食》从寻常百姓的角度,在风格各异、味道万千的川菜 ...

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    经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓

    导读:经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓,朱建忠主编,中国纺织出版社2013年6月1日出版。《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介:20种川菜调味的秘密配方,27种冷热 ...

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    有滋有味麻辣川菜(畅销版)

    导读:有滋有味麻辣川菜,美食生活工作室主编,青岛出版社2013年5月1日出版。《有滋有味麻辣川菜(畅销版)》包括素菜、肉菜、水产、川味锅、小吃等6个篇章,按食材种类 ...

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    川味卤菜卤水秘方

    导读:川味卤菜卤水秘方,兰玉主编,四川科学技术出版社2007年3月出版。菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用,厚料的用量决定着菜肴的味。 ...

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    麻辣诱惑 川味集合1999

    导读:麻辣诱惑 川味集合1999,美食生活工作室主编,青岛出版社2011年9月出版。川菜是我国著名的四大菜系之一,历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国,成型于秦晋。秦代 ...

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    川菜王国书库 冷菜拼盘技艺

    导读:川菜王国书库 冷菜拼盘技艺,彭进 潘胜林主编,2003年7月出版。艺术拼盘是我国烹饪技术的一朵奇葩,它不仅要有娴熟的刀工技法,还要具备一定的美术素养、文化知识 ...

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    名师川菜厨艺百问 麻辣篇

    导读:名师川菜厨艺百问 麻辣篇,刘自华主编,中国轻工业出版社2005年6月出版。麻辣是川菜独有之特色,更为喜食川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正川菜之麻 ...

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    麻辣过瘾风味菜

    导读:麻辣过瘾风味菜,典尚文化工作室主编,电子工业出版社2012年1月出版。《麻辣过瘾风味菜(全彩)》是介绍川味麻辣美食的全彩菜谱书,书中所讲菜式均为家常易做类型, ...

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川菜厨师手册
麻辣味川菜
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